目前植物油燃料和無(wú)醇燃料在市場(chǎng)上運用的越來(lái)越普遍，很多原來(lái)做醇基燃料的再甲醇燃料被禁之后迅速的轉戰到植物油燃料行業(yè)來(lái)，那么植物油燃料的市場(chǎng)如何呢？

俗話(huà)說(shuō)有需求它就有市場(chǎng)，對于餐飲大國的我們，餐飲燃料這塊的市場(chǎng)極其龐大，那么要想做好廚房燃料、做好植物油燃料這塊優(yōu)選需要必備的技能就是燃料品質(zhì)的鑒別。

目前市場(chǎng)上面很常見(jiàn)的植物油燃料有三種白油、黃油、脂肪酸甲酯，在這三款毫無(wú)意義白油是品質(zhì)很好的廚房燃料油，熱值在11800大卡，凝點(diǎn)-50，閃點(diǎn)80燃燒無(wú)焦油無(wú)積碳，燃燒效果非常nice，純白透明無(wú)色無(wú)味，是公認的很好的廚房燃料油。

脂肪酸甲酯也就是生物柴油，這種燃料在冬天它的抗凝性就不是特別的好，寒冷的地區基本就沒(méi)有辦法使用。熱值也遜于白油，有溫度，顏色為淡黃色，燃燒有味道。

黃油屬于工業(yè)油，也叫鍋爐油，價(jià)格非常便宜，很多人只是看重價(jià)格，選擇這種品質(zhì)的燃料，一般用不了多久他就會(huì )換成其他燃料，因為黃油燃燒效果特別差，煙大、有味、刺鼻嗆眼，燃燒后積碳、焦油有很多，極易阻塞灶具灶心，增加灶具的維修率，特別費勁。如果做鍋爐使用還可，如果使用在餐飲廚房，勸你三思而行。

通過(guò)以上簡(jiǎn)單的講解想必大家對植物油燃料有了更進(jìn)一步的了解，目前市場(chǎng)上的有五花八門(mén)，很多人又只看價(jià)格不看質(zhì)量，殊不知不合格的油品不但燃燒效果不理想，而且極易損失灶具。長(cháng)久下來(lái)，會(huì )導致終端用戶(hù)對你不信賴(lài)，丟失客戶(hù)，要想做好市場(chǎng)，長(cháng)久的賺錢(qián)，產(chǎn)品質(zhì)量是根本。